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  • 柑橘系の爽やかな香りと甲州種の持つ「和」テイストが楽しめます!
  • フレッシュ感満点。爽やかな香りと樽の香りが優しくマッチ。
  • 2013年は、空梅雨と台風の影響を受けなかったので、ビックビンテージといってふさわしい作柄になりました。
  • たわわに実る甲州 7年目にして、初の単一品種での仕込。
  • スッキリとしたワインですので、魚料理や和食にもよい相性をみせます。

甲州 プライベートリザーブ 2015

辛口

飲み頃温度:8-12℃ 750ml

宮崎の気候風土で育まれた甲州は、都農の個性を醸しだしています。
甘くフルーティーな香りと心地よい酸味、甲州の持つ「和」テイストをお楽しみください!

日本を代表するブドウ品種「甲州」を「自分たちの畑でも栽培してみたい!」と2007年に定植。土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培など、独自の方法で栽培してきました。
南国生まれの甲州は、洋梨やアプリコットのような華やかな香りと爽やかな味わいが特徴です。魚料理や和食全般とよい相性をみせます!ぜひ、お楽しみ下さいませ。

■ 1本入り化粧箱はこちらから 55円/個(税込)

販売価格
2,880
円(税込)
数 量
ヴィンテージ
  • [2015ビンテージレポート]
    2015年は、例年と同じくらいの時期に萌芽を迎え、5月までは安定した気候が続きました。しかし、梅雨入り以降5月下旬から7月下旬まで曇雨天が続き、連日の小雨にぶどうが病気で駄目になるのではと悩まされましたが、8月に入り安定した気候が続き、それに伴って色も熟度も上がりました。また、8月下旬には、台風15号襲来もありましたが、強風の影響も大きくは受けず、なんとか収穫まで辿り着くことができました。まさに、奇跡的な収穫となりました。すっきりとした風味で甘みのあるぶどうを収穫できました。
  • [2015メイキングレポート]
    甲州種100%で醸造しました。低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクで低温3週間、発酵させました。その後、6ヶ月間で熟成させ、甲州らしさを追求するために、樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。南の特徴を感じるような甘くフルーティーな香りと甲州の持つ和のテイストが楽しめます。
テイスティングコメント 2016.6.9
  • [透明感のあるライトイエロー。]
    透明感のあるライトイエロー。若さのある色合いで、瑞々しさを感じます。透明感のある色合いから、フレッシュな味わいを連想させられます。
  • [甘くフルーティーな香り。]
    白桃や青りんごのような甘い香りが第一印象。次にパイナップルやトロピカルフルーツのような華やかな香りも楽しめ、終始、甘くフルーティーな香りに癒されます。さらに、ライムなどの柑橘系の香りと青いバナナや梅のような爽やか香りが重なるように感じます。終盤、ナッツや蜂蜜のような凝縮感のある香りも感じます。宮崎の気候風土を反映しいる甲州の香りが満喫できます。
  • [爽やかな酸味とボリューム感のある味わい。]
    柑橘系や梅を連想させられるような爽やかな酸味が第一印象。シャープな印象もありますが、その酸味とボリューム感のある味わいがバランスよく一体感をみせています。後半は、レモンピールのような味わいとハチミツのような優しい甘さも感じます。余韻も心地よく楽しめます。
  • [甲州の繊細さを楽しむには1年程度で。]
    甲州の持つ繊細な味わいや柑橘系の香りを楽しむには、これから1年程度。まだ若さのある味わいのですが、フレッシュ感や繊細さが楽しめます。さらに瓶熟成が進むと、複雑な香りが楽しめるようになると思います。1年~3年の間でお楽しみいただければと思います。
  • [爽やかな味わいの調理と相性抜群!]
    地鶏の刺身やタタキ、鯵のマリネ。そして、山菜の天ぷらや煮物。旬野菜や魚のテリーヌ。豚シャブやせいろ蒸しなどさっぱりした料理と良い相性を見せそうです。 冷やしすぎると旨味が半減されますで、10℃~15℃ぐらいがオススメ!
販売価格
2,880
円(税込)
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