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  • 柑橘系の爽やかな香りと甲州種の持つ「和」テイストが楽しめます!
  • フレッシュ感満点。柑橘系の爽やかな香りが心地よい。
  • 2016年は、豊富な日照のお陰で、熟度の高い甲州を収穫できました。
  • たわわに実る甲州 18区。
  • スッキリとしたワインですので、魚料理や和食にもよい相性をみせます。

甲州 プライベートリザーブ 2016

辛口

飲み頃温度:8-12℃ 750ml

宮崎の気候風土で育まれた甲州は、都農の個性を醸しだしています。
甘くフルーティーな香りと心地よい酸味、甲州の持つ「和」テイストをお楽しみください!

日本を代表するブドウ品種「甲州」を「自分たちの畑でも栽培してみたい!」と2007年に定植。土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培など、独自の方法で栽培してきました。
南国生まれの甲州は、洋梨やアプリコットのような華やかな香りと爽やかな味わいが特徴です。魚料理や和食全般とよい相性をみせます!ぜひ、お楽しみ下さいませ。

■ 1本入り化粧箱はこちらから 55円/個(税込)

販売価格
2,880
円(税込)
数 量
ヴィンテージ
  • [2016ビンテージレポート]
    18区の甲州は、黒ボク土質で、若干粘土質が混じる土質。果実味がしっかりしているのが特徴です。
    今年の春先からの気候は安定していて、例年と同じ時期に萌芽を迎えました。昨年の長雨の影響もあり、生育にバラツキがあるものの、 順調に推移してきました。梅雨は例年並みとなり、開花、結実期も順調にのりきれました。7月、8月と安定した気候が続き、 豊富な日照のおかげで、熟度も順調に上がりました。完熟したブドウで丁寧に醸造してきました。
  • [2016メイキングレポート]
    甲州種100%で醸造しました。低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクで低温3週間、発酵させました。その後、6ヶ月間で熟成させ、甲州らしさを追求するために、樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。南の特徴を感じるような甘くフルーティーな香りと甲州の持つ和のテイストが楽しめます。
テイスティングコメント 2017.5.24
  • [輝きのあるイエロー。]
    輝きのあるイエローをしていて、透明感を感じます。若干、ピンク色のニュアンスも感じます。グラスの側面を伝って落ちる様子をみると粘性があることがうかがえます。粘性があることから、今年も日照量に恵まれたことが感じられます。
  • [宮崎ならではの甲州の香り。]
    モモや熟したリンゴのような甘い香りが第一印象。次にジャスミンなどの白い花のような爽やかな香りを楽しめ、終盤、ラフランスのようなフルーティーな香りに癒されます。グラスを回すと、グレープフルーツや日向夏のような柑橘系の香りが増し、爽やかな香りが一層に引き出されます。さらに、アプリコットのようなボリューム感や甘さのある印象も受け、宮崎の気候風土を反映している甲州の香りが満喫できます。
  • [しっかりとした酸味とボリューム感のある味わい。]
    柑橘系のしっかりとした酸味が第一印象。味に深みがあり、その酸味とボリューム感のある味わいがバランスよく一体感をみせています。スッキリした味わいが和食とよい相性をみせそうです。大和撫子のような日本的なワインの特徴が良く出ています。
  • [甲州の繊細さを楽しむには1年程度で。]
    甲州の持つ繊細な味わいや柑橘系の香りを楽しむには、これから1年程度。まだ若さのある味わいのですが、フレッシュ感や繊細さが楽しめます。さらに瓶熟成が進むと、複雑な香りが楽しめるようになると思います。1年~3年の間でお楽しみいただければと思います。
  • [爽やかな味わいの調理と相性抜群!]
    地鶏の刺身やタタキ、鯵のマリネ。そして、山菜の天ぷらや煮物。旬野菜や魚のテリーヌ。豚シャブやせいろ蒸しなどさっぱりした料理と良い相性を見せそうです。 冷やしすぎると旨味が半減されますで、10℃~15℃ぐらいがオススメ!
販売価格
2,880
円(税込)
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