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  • 新芽を思わせる清々しい香り
  • 爽やかな味わい
  • Japan Wine Challenge2015
    銅賞:Hyakuzi エクストラセック
  • キンキンに冷やして、ピクニック!
  • シャルドネの楽しみ方が倍増!

Hyakuzi エクストラ セック

やや辛口

飲み頃温度:8℃~12℃

フレッシュでフルーティーな
シャルドネのスパークリングワイン

これまで、経験してきたカーボネート方式の技術で丁寧に瓶詰。
フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワインに仕上げました。

[Hyakuzi 永友百二に賭けた思い]
この土地が秘める「未知の力」を信じたひとりの若者によって、尾鈴ぶどうは始まりました。農民として生きることに夢を託し、1本の苗と1本の台木からブドウを増やし、尾鈴ぶどうを誕生させた伝説の人。その人の名は「永友百二」。私たちは、百二の志を継いで、新たな夢を紡ぎ続けてきました。

■ 1本入り化粧箱はこちらから 55円/個(税込)

販売価格
2,880
円(税込)
数 量
ヴィンテージ
  • [2016年ビンテージレポート]
    今年の春先からの気候は安定していて、例年と同じ時期に萌芽を迎えました。昨年の長雨の影響もあり、生育にバラツキがあるものの、順調に推移してきました。梅雨は例年並みとなり、開花、結実期も順調にのりきれました。7月、8月と安定した気候が続き、豊富な日照のおかげで、熟度の上がったブドウを収穫できました。果実味豊かなブドウを丁寧に醸造してきました。
  • [メイキングレポート]
    シャルドネと果実味や酸味が特徴として楽しめるよう、樽を使わず、ステンレスタンクで専用の酵母を使い、2週間の低温発酵をさせた後、タンクで3ヵ月熟成させました。フレッシュ感が楽しめるよう、これまで、経験してきたカーボネート方式の技術で丁寧に瓶詰をしました。
テイスティングコメント
  • [透明感のあるライムグリーン]
    透明感のあるライムグリーンをしています。色合いからも若さを感じますが、途切れなく泡が立ち、見た目にも楽しめます。
  • [新芽をも思わせる香り]
    ビスケットのような香りと若草やハーブ、ブドウの新芽をも思わせる香りが第一印象。さらにグレープフルーツや柑橘類の香りが炭酸とともに立ち上りフレッシュさが楽しめます。
  • [爽やかな酸味と心地よい炭酸が口の中に広がる]
    爽やかな酸味と心地よい炭酸が口の中に心地よく広がります。また、優しい甘さと酸味に加え、炭酸のアクセントが良いバランスをとっています。終盤、グレープフルーツやオレンジを連想するような余韻も楽しめます。
  • [素材を軽く味付けしてた料理で楽しむ!]
    8~12℃でお楽しみください。夏場は、もっと冷やしても充分楽しめます。食前酒としても楽しめますが、アサリやエビのマリネなどと良い相性をみせそうです。素材を軽く味付けして楽しむような料理と好相性を見せそうです。
  • [Hyakuzi 永友百二に賭けた思い]
    この土地が秘める「未知の力」を信じたひとりの若者によって、尾鈴ぶどうは始まりました。農民として生きることに夢を託し、1本の苗と1本の台木からブドウを増やし、尾鈴ぶどうを誕生させた伝説の人。その人の名は「永友百二」。私たちは、百二の志を継いで、新たな夢を紡ぎ続けてきました。
販売価格
2,880
円(税込)
数 量