ショッピングカートを見る

  • ブドウの特徴が楽しめるよう、良質な果汁を特別な酵母で低温発酵させました。
  • サニールージュは、都農町で力を入れている新しいブドウ品種。種がなく、甘くて食べやすいのが特徴です。
  • ラフランスをはじめ、マンゴーやグレープフルーツのような香りが楽しめます。また、優しい甘さが心地よい渋みと良いバランスをみせます。
  • 白身魚のアクアパッツァや魚介類と素敵な相性をみせます。

サニールージュ 2016

やや甘口

飲み頃温度:8℃~12℃

フレッシュでフルーティー。
華やかな甘い香りが楽しめます。

サニールージュは、都農町で力を入れている新しいブドウ品種。種がなく、甘くて食べやすいのが特徴です。そのサニールージュを使って、白ワインを造りました。ブドウの特徴が楽しめるよう、良質な果汁を特別な酵母で低温発酵させました。華やかな甘い香りが楽しめます。


■ 1本入り化粧箱はこちらから 55円/個(税込)

販売価格
1,543
円(税込)
数 量
ビンテージ
  • [2016ビンテージレポート]
    今年の春先からの気候は安定していて、例年と同じ時期に萌芽を迎えました。昨年の長雨の影響もあり、萌芽から展葉にバラツキがあるものの、順調に推移してきました。梅雨は例年並みの雨量でしたが、長雨にはならず、開花、結実期もなんとかのりきれました。7月、8月と安定した気候が続き、豊富な日照のおかげで、着色も進み、熟度の上がったブドウを収穫できました。風味豊かな甘みのあるブドウを丁寧に醸造してきました。
  • [2016メイキングレポート]
    サニールージュは、紫色のブドウですので、色が出ないよう低圧で良質な果汁をプレスしました。その後、13℃程度の低温で2週間じっくりと発酵を進め、フルーティーな香りを楽しめるように仕上げました。
テイスティングコメント
  • [ゴールドのニュアンスを感じる色合い。]
    今年は、若干ゴールドのニュアンスを感じるイエローをしているのが特徴。サニールージュは、紫色のブドウなので、果皮から色を抽出させないよう努めました。飴色のニュアンスもあって、高級感も感じる色合いです。
  • [フレッシュな香りと甘い香りのハーモニー]
    フルーティーな香りが全面で楽しめます。洋ナシやリンゴなど爽やかな香りとマンゴーやパイナップル、あんずなど甘い香りが重なるように香り立ちます。また、白い花の蜜やはちみつシロップのような甘い香りも心地よく香ります。フレッシュな香りと甘い香りが融合して、華やかさを演出してくれます。
  • [優しい甘さと爽やかな酸味のバランスがいい!]
    優しい甘さと爽やかな酸味のバランスが良く、口全体に気持ちよく広がります。シャープな酸味が甘さを引き締めてくれ、味わいにメリハリを持たせています。終盤、熟したオレンジ、キンカン、濃厚なリンゴジュースのようなニュアンスも連想させられます。上品さも兼ね備えたバランスの良い味わいです。
  • [楽しみ方]
    フレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。白身魚のアクアパッツァやカルパッチョ、キンフグのタタキやサンマの塩焼きなど白身魚料理全般と相性抜群です。また、酸味にフレッシュ感がありますので、シャブシャブや水炊き、生ガキとも良い相性をみせます。
販売価格
1,543
円(税込)
数 量