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  • 色やフルーティーな香りを引き出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。パンチダウン、ポンプオーバーを併用し風味を引き出し、6ヶ月間タンク熟成をしてきました。
  • 淡い赤紫色をしていています。チェリーやカカオのような甘い香りに、ベリー系の香りが重なりあって、心地よい香りです。しっかりとした果実味が口の中で心地よく広がります。酸味とタンニン、アルコールのバランスが良く、余韻も長く楽しめます。
  • 濃すぎないソースで食べるステーキ、鳥肉、牛肉のタタキ。さらには、シンプルなトマトベースの煮物とも相性がよさそうです。

マスカット・ベリーA エステート 2016

辛口

ミディアムボディー

飲み頃温度:15-18℃ 750ml

完熟ブドウの魅力が奏でる味わい深いワイン
華やかな香りと上品な酸味と
タンニンのバランスが絶妙

自社農園で栽培したマスカット・ベリーAの中から、完熟したぶどうのみ使用して作ったワインです。ラズベリーのようなフルーティーな香りと、心地よいタンニンが特徴です。凝縮したマスカット・ベリーAの果実味をお楽しみください。

■ 1本入り化粧箱はこちらから 55円/個(税込)

販売価格
1,852
円(税込)
数 量
ビンテージ
  • [2016ビンテージレポート]
    今年の春先からの気候は安定していて、例年と同じ時期に萌芽を迎えました。昨年の長雨の影響もあり、生育にバラツキがあるものの、順調に推移してきました。梅雨は例年並みとなり、開花、結実期も順調にのりきれました。7月、8月と安定した気候が続き、豊富な日照のおかげで、熟度が上がるのを待って、9月13日から収穫をはじめました。果実味豊かなブドウを丁寧に醸造してきました。
  • [2016メイキングレポート]
    醸造では、色やフルーティーな香りを引き出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。 また、しっかりとした色と味わいの複雑さを出すために、酵母は2種類使用。発酵の温度は、後半にかけて30℃を超えないようコントロールし、パンチダウン、ポンプオーバーを併用し発酵をすすめてきました。発酵終了後は、色や風味を大事にしながら、6ヶ月間タンク熟成をしてきました。そして、味わいを損なわないよう、瓶詰しました。熟成も期待できる、楽しみなワインです!!
テイスティングコメント
  • [ルビー色のグラデーション]
    上品に輝く深みのあるルビー色。クリアーな赤紫から中心はルビー色、チョコレートやダークチェリーなど濃い色まで、グラスを傾けると色のグラデーションが何層にも重なり合い、上品な色合いをみせています。
  • [完熟ブドウの魅力が楽しめる香り]
    クローブのようなスパイシーな香りが第一印象。また、乾燥イチゴ、プルーン、イチゴジャムを煮詰めたようなベリー系や黒砂糖のような甘い香りも強く漂います。グラスを回してみると、シナモンやミントなどのハーブ系の香りとドライフラワー、腐葉土など森を連想させられるような香りも広がり、より複雑さを感じることができます。完熟ブドウの魅力が楽しめる香りです。
  • [バランスが心地よく、とても飲みやすい]
    チェリーや赤い果実を連想、フルーティーでミネラル感があり、優しいタンニンと良いバランスです。さらに、酸味が味わいを引締め、クローブやシナモンなどの香辛料のような複雑なニュアンスも楽しめます。終盤、ベリー系の甘味も感じるので、とても飲みやすく口飽きない味わいです。
  • [3年から5年はしっかり熟成しそうです]
    果実味がしっかりしているので、熟成にも期待できそうです。現時点でも十分楽しめる状態に仕上がっています。このワインが1年経つと柔らかいタンニンがどのように変化してくるのかがとても楽しみです。素直に良い年の果実の個性がでているので、3年から5年かけて良い熟成をしていきそうです。
  • [適温は12℃~15℃の間で楽しめると思います]
    冷やしすぎるとワインの個性を半減させていましますので、やや高めで楽しむと香りも味わいもより深く楽しめそうです。鶏肉の醤油ベースの煮物、濃すぎないソースのハンバーグやステーキ、牛肉のタタキなどとも相性がよさそうです。
販売価格
1,852
円(税込)
数 量