３本ギフトセットＡ
販売価格 4,150円(税・箱代込)
- キャンベル・アーリー
- マスカット・ベリーＡ
- うめわいん
- ギフト箱
色とりどりでバラエティーな、お得なギフト。
［キャンベル・アーリー 2007］-ロゼ・やや甘口-
薔薇色と優美な甘みが魅力的、都農ワインで人気No,1のワイン。
■ NEW INFORMATION ■
ユニバーサルデザイン それは都農ワインの選択。
コルクからゾークへ！！
日本発！ゾークを使った都農ワイン キャンベル・アーリー。
詳しい情報は、こちらから。ゾークについて。
『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』
こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが色鮮やか薔薇（バラ）色のワインになりました。ロゼの色は、搾汁の時に、果皮から色を抽出するものです。低圧でプレスしながら色を引き出します。渋みの無い良質な果汁だけを使用するために、ティスティングを繰り返し、搾汁の歩合を決めてきました。その後は、15度以下の低温で、じっくりと3週間の発酵を続けました。
料理との相性！
温度が上がると微炭酸や爽快感、クリスピーな印象が消えてしまいます。抜栓したら冷えているうちに飲みきるほうが美味しくいただけます。食中酒はもちろん、スイーツと一緒に楽しむこともオススメします。スイーツの甘さを程よく中和してくれそうです。また、ワインだけでもデザート感覚で楽しむこともできます。
［マスカット・ベリーＡ 2007］-赤・辛口・ドライ-
南国育ちの果実味豊かな、ライトでフルーティーな赤ワイン。
『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』
こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。低温で果実を浸漬することにより、果実香豊かな、ライトでドライな赤ワインに仕上げました。 マスカット・ベリーＡは2日間ほど10℃前後で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。かもし発酵3日間ほどで、発酵温度は30℃。かもし発酵は、櫂入れとポンプオーバーを併用。出来るだけ空気に触れさせる事に努めました。その結果、果帽からの不快な香りを減らす事が出来たのは、驚きでした。
料理との相性！
冷蔵庫である程度冷やしてからの方が、味わいの締まり具合がよく楽しめます。１２度くらいだと、香りも良く立ち心地よいです。このワインのもつ料理への適応性は幅広く、砂糖醤油で味付けした和食、例えばきんぴらなどとの相性は期待できそうです。宮崎地鶏の炭火焼との相性も抜群です！ライトですが、バランスやフィネスを大事にしたワインです。
［うめわいん 2007］-白・やや甘口-
梅は有機酸が豊富でヘルシー。華やかな香りのうめわいん。
尾鈴山瀑布群（＊）を源とする名貫川。その名貫川が流れる山あいの南斜面に、轟、立野の梅畑が広がっています。今では、『鈴川の梅』として宮崎県内ではトップの生産量を誇っています。名貫川の清流と温暖な気候で育まれた梅は香味豊かです。その梅からワインを作りました。梅は有機酸が豊富なヘルシーな果実。梅のフルーティーな香りと、清涼感をお楽しみ下さい。かもし発酵の期間を短くして、種子からの渋味成分を出来るだけ抽出しないように努めました。
和食の中でもダシの効いた料理と、乳酸的な柔らかいクリーミーさが調和しそうな料理を選ぶ必要があると思います。そのように考えるとチキン南蛮などは合うと思います。
料理との相性！
和洋中、料理の種別を選ばず併せて楽しめそうです。特に一緒に楽しんでみたいのは洋マスタードを使った料理です。チキンのマスタード煮込みなどと是非合わせてみると面白そうです。