２本ギフトセットA
販売価格 2,790円(税・箱代込)
- キャンベル・アーリー
- マスカット・ベリーＡ
- ギフト箱
ワイナリーで１番人気のフルーティーギフト。
［キャンベル・アーリー 2007］-ロゼ・やや甘口-
薔薇色と優美な甘みが魅力的、都農ワインで人気No,1のワイン。
■ NEW INFORMATION ■
ユニバーサルデザイン それは都農ワインの選択。
コルクからゾークへ！！
日本発！ゾークを使った都農ワイン キャンベル・アーリー。
詳しい情報は、こちらから。ゾークについて。
『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』
こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが色鮮やか薔薇（バラ）色のワインになりました。ロゼの色は、搾汁の時に、果皮から色を抽出するものです。低圧でプレスしながら色を引き出します。渋みの無い良質な果汁だけを使用するために、ティスティングを繰り返し、搾汁の歩合を決めてきました。その後は、15度以下の低温で、じっくりと3週間の発酵を続けました。
料理との相性！
温度が上がると微炭酸や爽快感、クリスピーな印象が消えてしまいます。抜栓したら冷えているうちに飲みきるほうが美味しくいただけます。食中酒はもちろん、スイーツと一緒に楽しむこともオススメします。スイーツの甘さを程よく中和してくれそうです。また、ワインだけでもデザート感覚で楽しむこともできます。
［マスカット・ベリーＡ 2007］-赤・辛口・ドライ-
南国育ちの果実味豊かな、ライトでフルーティーな赤ワイン。
『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』
こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。低温で果実を浸漬することにより、果実香豊かな、ライトでドライな赤ワインに仕上げました。 マスカット・ベリーＡは2日間ほど10℃前後で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。かもし発酵3日間ほどで、発酵温度は30℃。かもし発酵は、櫂入れとポンプオーバーを併用。出来るだけ空気に触れさせる事に努めました。その結果、果帽からの不快な香りを減らす事が出来たのは、驚きでした。
料理との相性！
冷蔵庫である程度冷やしてからの方が、味わいの締まり具合がよく楽しめます。１２度くらいだと、香りも良く立ち心地よいです。このワインのもつ料理への適応性は幅広く、砂糖醤油で味付けした和食、例えばきんぴらなどとの相性は期待できそうです。宮崎地鶏の炭火焼との相性も抜群です！ライトですが、バランスやフィネスを大事にしたワインです。