うめスパークリングワイン
- 白
- 甘口
- 飲み頃温度：8-12℃
- 750ml
- 販売価格 1,600円(税込)
幸せ気分満点。フレッシュで爽やか。爽快感満点の うめスパ！
心地よい爽快感が酸味と渋味で奏でられ、
優しい甘さがそれらを包み込むような味わい…。
あ〜とっても爽やか・・・♪
スッキリとした喉ごし、爽快なワインです。
この夏1番のオススメ！スパークリングワインのうめ！
尾鈴山瀑布群（＊）を源とする名貫川。その名貫川が流れる山あいの南斜面に、轟、立野の梅畑が広がっています。今では、『鈴川の梅』として宮崎県内ではトップの生産量を誇っています。名貫川の清流と温暖な気候で育まれた梅は香味豊かです。その梅からワインを作りました。梅は有機酸が豊富なヘルシーな果実。梅のフルーティーな香りと、清涼感をお楽しみ下さい。
■立野・轟地区収穫梅100％使用
都農町は、県内一の梅の産地。町内の立野・轟地区で採れた梅を使って、梅ごと発酵させて作った「うめわいん」です。
■体にやさしい、うめわいん
有機酸やさまざまなミネラル、ポリフェノールなど、梅の恵みがしっかりとつまった、体にやさしいワインです。さらに、うめわいんには、レモン１個分のクエン酸が含まれているんですよ！クエン酸は、ミネラルの吸収を高め、血液さらさら効果など、さまざまな有益な働きがあるようですよ〜。夏バテ防止にピッタリのワインです♪
［ヴィンテージ］
2010年は、開花時期の2月に厳しい寒さにあいました。その結果、小ぶりの梅が多くなったそうです。しかし、その分かえって濃縮感ある風味豊かな梅を収穫できたそうです。
［メイキング］
生産者の協力で、収穫時期の短縮や品質基準を一定にするなど収穫時期からひと工夫していただき、品質の揃った梅をいただきました。産者の協力のもと、風味豊かな（梅鶯宿：おうしゅく）を仕込むことが出来ました。かもし発酵の期間を短くして、種子からの渋味成分を出来るだけ抽出しないように努めました。甘味の中に、うめ特有の酸味と渋味が心地よいアクセントになり、新酒のうちからお楽しみ頂けます。
［テイスティングコメント］
透き通った淡いイエローに綺麗な泡のクリスタル。
グラスに注ぐと、若々しく透き通った淡いイエローに、シュワシュワーッとクリスタルのような泡が立ち昇ってきます。耳を澄ますとプチプチッと泡のはじける可愛らしい音がなんとも言えません。見ているだけで幸せになるワインです。
泡から立ち昇るフレッシュな柑橘系の香り
シュワシュワーッと立ち昇ってくる泡からフレッシュなオレンジやレモンなどの柑橘系の果物の香りが放たれてきます。モモや梨などの甘い香りも楽しめ、とっても爽やかな感じです。
口の中に広がるシュワーッとした爽快感。
シュワーッとした心地よい炭酸が口の中一杯に広がり、シャキッとした酸味とそれを包み込むようなほのかな甘味が絶妙なバランスを奏でます。最後はほんのりとした苦味が後味を引き締めてくれ、喉ごし満点のワインです。
夏の定番バーベキューにおすすめ！
爽快な泡の喉ごし、シャキッとした酸味、心地よい甘味、そしてほのかな苦味の余韻。
このじめじめした暑い夏にはうってつけのワインです。夏定番のバーベキューと一緒に試してみてはいかがでしょう。皆との楽しい時間をさらに盛り上げてくれること間違いなし！
梅由来の酸味が熟成の可能性を開く。
梅由来の酸味が熟成を綺麗に促しそうです。1年ほどはフレッシュ感満点でお楽しみいただけると思います。その後も酸味と甘さのバランスが熟成の可能性を開かせてくれそうです。