マスカット・ベリーA 2007
- 赤
- 辛口
- ライトボディー
- 飲み頃温度：10-15℃
- 750ml
- 販売価格 1,350円(税込)
ライトでスッキリ。あきのこないワイン！！マスカット・ベリーＡ。
■ NEW INFORMATION ■ユニバーサルデザイン それは都農ワインの選択。
コルクからゾークへ！！
日本発！ゾークを使った都農ワイン マスカット・ベリーＡ。
詳しい情報は、こちらから。ゾークについて。
『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』
こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。低温で果実を浸漬することにより、果実香豊かな、ライトでドライな赤ワインに仕上げました。
［ヴィンテージ］
今年は、春先に寒暖の差に恵まれ、順調な生育をみせていましたが、収穫直前に台風が上陸し、大変厳しい年となりました。しかし、ぶどう生産者の協力で、厳選した良いぶどうで仕込みをする事ができました。今年もフレッシュで爽やかな新酒をお楽しみくださいませ！
マスカット・ベリーＡは、フルーティーな香りを出すために、２日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。発酵温度は、発酵の後半にかけて３０℃を超えないようコントロールしてきました。また、発酵中は、出来るだけ空気と接触させ、不快な香りを減らすよう努めました。
［テイスティングコメント］
色：今年のマスカット・ベリーＡは、青みがかった紫色。艶のある紫色をしていて、深みのある色合いをしています。
香：干しぶどうやブルーベリー、ラズベリーのような香りがします。また、赤シソの葉のような植物的なニュアンスも若干感じます。今年は、フルーティーさも強調されており、黒や赤い果物を濃縮したような香りが楽しめます。
味：味わいは、全体的にライトですが、果実味を強く感じます。優しい酸味とタンニンのバランスが心地よく、口飽きさせず、余韻を長く楽しめます。また、熟成による変化も期待できそうです。和食や中華など、料理との相性は幅広くお楽しみいただけるワインです。
楽しみ方：冷蔵庫である程度冷やしてからの方が、味わいの締まり具合がよく楽しめます。１２度くらいだと、香りも良く立ち心地よいです。このワインのもつ料理への適応性は計り知れなません。はっきりいってどんな料理にでも合うのではないかと思います。
砂糖醤油で味付けした和食、例えばきんぴらなどとの相性は期待できそうです。ライトボディですが、バランスやフィネスを大事にしたワインです。